Johnny Chan, dit Johnny « Orient Express » Chan (né en 1957 à Canton, Chine) est l’un des joueurs de poker professionnel les plus titrés au monde.
Pendant son enfance, Johnny Chan déménage souvent et vit successivement à Hong Kong et aux États-Unis, à Phoenix en 1968 et enfin à Houston en 1973, où sa famille possède une chaîne de restaurants.
A l’âge de 21 ans, il décide brusquement de se désolidariser de l’affaire familiale, interrompant ses études d’hôtellerie, et part pour Las Vegas afin de réaliser son rêve : devenir joueur de poker professionnel.
Johnny Chan devient enfin célèbre à la fin des années 80: il gagne deux fois de suite le Championnat du monde de poker (WSOP) à Las Vegas.
En 1998, il devient l’un des joueurs de poker les plus médiatiques en participant au film « Les Joueurs » (Rounders, en anglais), où il tient son propre rôle.
Il intègre le Poker Hall of Fame en 2002 et en 2005, il obtient son dixième bracelet WSOP et devient, avec Phil Hellmuth et Doyle Brunson, le joueur le plus titré au monde.
Johnny Chan s’est souvent fait remarquer par une petite manie : pendant les tournois, il place toujours devant lui une orange, qui, selon les dires de certains, lui sert de porte-bonheur, bien que lui-même affirme ne l’utiliser que pour son parfum, afin de couvrir les odeurs de tabac, la cigarette étant autorisée dans la plupart des rencontres.
Johnny Chan a déjà gagné près de 4 millions de dollars aux World Series of Poker.